Càng lớn tuổi thì các cơ quan trong cơ thể bắt đầu có dấu hiệu lão hóa và suy giảm chức năng. Dẫn đến sức khỏe cũng bị suy giảm, ảnh hưởng đến cuộc sống và công việc rất nhiều. Vì vậy mà việc cân bằng chế độ ăn uống và thể thao luôn được ưu tiên hàng đầu. Điều này giúp người cao tuổi sống khỏe mạnh hơn, lạc quan vui vẻ hơn. Các chuyên gia đã xây dựng nên mô hình tháp dinh dưỡng người lớn để mọi người có thể áp dụng cho chế độ ăn uống của người già. Hãy tham khảo bài viết của VUV ngay bên dưới để hiểu thêm về mô hình tháp dinh dưỡng này nhé.
Vấn đề tiêu hóa ở người cao tuổi
Mỗi lứa tuổi đều sẽ có nhu cầu dinh dưỡng và trao đổi chất khác nhau. Vì vậy mà tháp dinh dưỡng dành cho người già được sử dụng. Hoạt động của các cơ quan ở người già cũng yếu đi cho nên phải thay đổi về nhu cầu dinh dưỡng nhằm cân bằng lại sức khỏe.
Quá trình trao đổi chất chậm
Tuổi tác càng lớn, các hoạt động của các cơ quan dần chậm lại. Vì vậy mà tốc độ trao đổi chất có phần chậm chạp hơn. Biểu hiện rõ nét nhất chính là những vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa như biếng ăn, khó tiêu, ợ hơi, rối loạn tiêu hóa,..
Vì vậy mà người cao tuổi cần có chế độ và tháp dinh dưỡng riêng. Ưu tiên chủ yếu là các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, ít calo để kiểm soát được cân nặng. Trong đó cần tính toán đến năng lượng nạp và tiêu hao mỗi ngày. Phụ nữ bình quân sẽ tiêu thụ khoảng 1800 kcal; còn nam giới khoảng 2300 kcalo mỗi ngày. Nếu đi kèm với hoạt động thể chất thì nhu cầu năng lượng sẽ tăng cao hơn.
Vị giác giảm dần
Đây là nguyên nhân phổ biến khiến người già hay chán ăn, ăn không ngon miệng. Đặc biệt là những người mắc các loại bệnh, phải điều trị bằng thuốc lâu ngày. Dẫn đến suy giảm chức năng tiêu hóa. Nếu vấn đề này không được khắc phục, người già sẽ bị thiếu hụt dinh dưỡng, ảnh hưởng đến sức khỏe chung.
Tiêu hóa chậm
Từ những cơ quan đầu của hệ tiêu hóa là hệ cơ nhai, người già cũng thường bị răng yếu và rụng; lực cơ nhai giảm khiến việc nghiền nát thức ăn kém hiệu quả. Dạ dày cũng chịu chung tình trạng lão hóa với sức co bóp và khả năng tiết dịch vị giảm sút; dễ dẫn tới tình trạng rối loạn tiêu hóa.
Hơn nữa cơ thể người già cũng tạo ít chất lỏng hơn. Khiến việc tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng không hiệu quả, nhất là acid folic, Vitamin B12 và Vitamin B6.
Thay đổi tâm sinh lý
Người cao tuổi với thời gian ở nhà dài, thường cảm thấy cô đơn, chán nản. Cho nên cũng không có hứng thú trong việc ăn uống.
Có thể nói, tuổi tác gây tác động rất lớn đến sức khỏe nói chung và khả năng ăn uống, dinh dưỡng nói riêng. Vì thế, người già cần thực hiện một chế độ dinh dưỡng đặc biệt hơn. Đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất và tăng cường sức khỏe.
Tháp dinh dưỡng là gì?
Tháp dinh dưỡng là tiêu chuẩn được xây dựng để mỗi chúng ta có thể áp dụng cho chế độ ăn uống hàng ngày. Vừa đảm bảo sức khỏe, nhu cầu sống vừa khắc phục được vấn đề cơ thể gặp phải. Với người cao tuổi, tháp dinh dưỡng được xây dựng giúp ngăn ngừa vấn đề tim mạch, táo bón, tiểu đường, thừa cholesterol, cao huyết áp,… Ngoài ra, dinh dưỡng hợp lý cho người già sẽ giúp duy trì cân nặng, năng lượng và sức khỏe tinh thần.
Giống như tháp dinh dưỡng tiêu chuẩn; tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi cũng gồm 4 nhóm thực phẩm chính cần cung cấp gồm: Carbohydrate, Chất đạm, Chất béo, Hoa quả và rau xanh. Trong đó, quan trọng là những loại thực phẩm sau nên ưu tiên bổ sung.
Ngũ cốc
Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp carbohydrate rất cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể, ngoài ra còn chứa nhiều chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, phòng ngừa bệnh tim mạch thường gặp ở người già. Ngoài ngũ cốc, người cao tuổi có thể đa dạng thực đơn hàng ngày bằng bánh mì nguyên hạt, bánh mì đen hoặc gạo lứt.
Các loại chất béo tốt
Chất béo là nhóm dinh dưỡng quan trọng với sức khỏe. Riêng người cao tuổi nên ưu tiên bổ sung những thực phẩm chứa chất béo không no như: các loại hạt, dầu thực vật, cá béo, quả bơ,… Các loại thức ăn chiên rán, nội tạng động vật, mỡ thịt đỏ,… chứa chất béo xấu không tốt cho sức khỏe và tiêu hóa ở người cao tuổi.
Protein
Dinh dưỡng cho người già không thể thiếu protein từ các loại thực phẩm như: đậu, thịt gà, cá, trứng, thịt nạc, các loại hạt,… để đảm bảo sức khỏe cơ bắp; cung cấp năng lượng cho hoạt động sống.
Trái cây
Nhóm thực phẩm này cung cấp rất nhiều Vitamin; chất xơ; khoáng chất và các dinh dưỡng cần thiết khác cho cơ thể. Đặc biệt là rau xanh, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt,… giúp ngăn ngừa chứng táo bón, bệnh lý tim mạch, huyết áp và duy trì cân nặng hợp lý.
Canxi
Canxi là nguyên tố quan trọng trong việc đảm bảo sức khỏe hệ xương khớp – vấn đề thường gặp ở người già. Vì thế, chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi phải tăng cường bổ sung những thực phẩm giàu Vitamin D và canxi.
Vitamin B12
Ở người lớn tuổi, do lão hóa nên hoạt động của các cơ quan cũng suy giảm. Khả năng hấp thu Vitamin B12 cũng kém đi. Vì thế, người cao tuổi cần bổ sung Vitamin B12 nhiều hơn trong chế độ dinh dưỡng. Các loại ngũ cốc hoặc thực phẩm chức năng bổ sung Vitamin B12 là cần thiết song cần thực hiện theo chỉ định của bác sĩ.
Nước lọc
Nhiều người chỉ tập trung vào các loại thực phẩm ăn hàng ngày mà bỏ qua nước lọc. Thực tế người già cần bổ sung lượng nước lớn hàng ngày để đảm bảo hoạt động trao đổi chất; đào thải độc tố và chống lại sự lão hóa. Ngoài nước uống, có thể bổ sung nước từ các loại trái cây như dưa hấu, dưa chuột, nho,… hoặc các món canh, súp.
Áp dụng tháp dinh dưỡng người lớn với chế độ tập luyện, nghỉ ngơi đúng thể trạng mang lại hiệu quả phòng chống bệnh tật. Mong rằng qua bài viết này bạn đã hiểu thêm về tháp dinh dưỡng cho người lớn tuổi.
Nguồn: medlatec.vn
