Càng lớn tuổi thì sức khỏe sẽ bị ảnh hưởng rất lớn. Vì vậy mà người cao tuổi cần phải có thực đơn ăn uống dinh dưỡng. Cũng như chọn lựa được các loại thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Điều này giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất, quá trình lão hóa diễn ra chậm và phòng ngừa bệnh tật hiệu quả hơn. Trong bài viết dưới đây, VUV xin giới thiệu top 5 loại thực phẩm dinh dưỡng tốt nhất cho người cao tuổi để bạn tham khảo.
Sữa tươi – thực phẩm dinh dưỡng đứng đầu danh sách
Sữa có nguồn canxi, vitamin và các khoáng chất thiết yếu rất tốt cho sức khỏe. Đây được xem là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho tất cả mọi lứa tuổi, đặc biệt là người cao tuổi. Người lớn tuổi theo thời gian xương khớp sẽ bị yếu dần nên việc cung cấp canxi tăng cường mật độ xương sẽ giúp xương chắc khỏe hơn. Ngoài ra, sữa còn giúp phát triển cơ bắp, tăng cường tiêu hóa, hệ miễn dịch với nhiều loại chất khác có trong thành phần sữa như protein, chất xơ, vitamin,…
Hải sản, thịt và cá
Đây là nhóm thực phẩm mang lại nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho người cao tuổi. Cũng giống như sữa, chúng có nhiều vitamin, protein, khoáng chất như kali, canxi, sắt, kẽm,… Các chất này giúp phòng ngừa bệnh tật hiệu quả. Đặc biệt người cao tuổi nên ăn nhiều cá và hải sản. Vì chúng chứa nhiều omega-3, axit béo phòng chống các bệnh nguy hiểm như bệnh phổi, ung thư, Alzheimer, rối loạn chức năng thần kinh,… Đồng thời hải sản, thịt và cá cũng góp phần ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, bệnh tiểu đường, đái tháo đường ở người lớn tuổi.
Bạn cũng có thể sử dụng các loại thực phẩm cho người lớn tuổi như thịt heo, gà, bò,… Các loại hải sản như tôm, cua, mực, sò,… Các loại cá như cá diêu hồng, cá chép, cá hồi, cá thu, cá basa,.. Và chú ý thường xuyên thay đổi thực đơn hàng ngày để tăng khẩu vị và cảm giác ngon miệng hơn; giúp người cao tuổi ăn khỏe và đầy đủ hơn.
Các loại rau củ quả
Rau củ quả không chỉ chứa nhiều vitamin: Vitamin C, A, D, E, K; nhóm B mà còn nhiều các khoáng chất: sắt, canxi, magie, kali, …. Bên cạnh đó, rau củ quả còn chứa nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa người lớn tuổi. Chất xơ giúp làm giảm sự hấp thụ các chất béo; điều hòa hệ vi khuẩn tại ruột giúp quá trình hấp thu dinh dưỡng dễ dàng hơn; làm mềm phân chống táo bón cho người lớn tuổi.
Cần thay đổi thực đơn rau củ mỗi ngày nhằm ăn đủ 5 nhóm rau (nhóm rau màu đỏ, màu vàng, màu xanh, màu tím, màu trắng). Mỗi nhóm rau chứa các vi chất khác nhau. Cho nên người lớn tuổi cần ăn đủ để có đủ vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Ăn rau cũng cần phải đúng cách. Đặc biệt là người lớn tuổi để hấp thu đầy đủ chất dinh dưỡng: cần chế biến đúng (rửa rau rồi mới cắt gọt); ăn nhiều nhóm rau cùng một lúc; không bảo quản trong tủ lạnh quá lâu; không nấu quá chín nhừ; không ăn rau đã nấu để qua đêm, …
Các loại tinh bột
Tinh bột có nhiều trong khoai lang, khoai tây, bánh mì, gạo, … Tinh bột cung cấp năng lượng cho cơ thể nên nó là một trong bốn nhóm chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, mỗi khẩu phần ăn hàng ngày có chứa khoảng 1/3 là tinh bột. Tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể dồi dào nhất.
Tuy nhiên, người lớn tuổi ăn tinh bột cũng cần hạn chế. Tinh bột quá nhiều làm tăng lượng đường trong máu nhanh, dư thừa tinh bột dễ dẫn đến béo phì, tiểu đường, không tốt cho sức khỏe của người lớn tuổi.
Một số loại hạt
Các loại hạt là nguồn cung cấp chất béo, chất xơ và protein tốt cho sức khỏe; chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Bạn nên bổ sung các loại hạt vào thực đơn dinh dưỡng người lớn tuổi vì chúng có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng. Các loại hạt: hạt óc chó, hạt điều, hạnh nhân, hạt mắc ca, hồ đào, hạt dẻ, đậu phộng, các loại đậu, vừng, …
Người lớn tuổi có thể dùng các loại hạt để làm món ăn vặt ăn vào giữa các bữa chính. Cũng có thể ăn với cơm trắng nhưng cách này làm cơm hơi khô, khó nuốt.
Bài viết trên đây là top 5 loại thực phẩm mà bất kì người cao tuổi nào cũng nên sử dụng trong thực đơn. Chúng giúp họ khỏe mạnh và cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể hiệu quả. Mang lại sức khỏe và sự dẻo dai cho người lớn tuổi.
Nguồn: signutra.com.vn
